Il-glutina tal-qamħ vitali ta' proteina għolja hija alternattiva tal-laħam vegan tista' tagħmel is-seitan, laħam tal-qamħ, zalzett tal-kolazzjon

Protejo Vital GħoliGlutina tal-qamħHija Alternattiva tal-Laħam Vegan Jista' Jagħmel Seitan, Laħam tal-Qamħ, Zalzett tal-Kolazzjoni

Introduzzjoni tal-Glutina tal-Qamħ Vital

Glutina tal-qamħ vitali (VWG), magħrufa wkoll bħala glutina attiva u proteina tal-glutina tal-qamħ, hija proteina naturali estratta mill-qamħ (dqiq).Huwa isfar ċar, u l-kontenut ta 'proteina huwa għoli daqs 82.2%.Hija riżorsa ta 'proteina tal-pjanti b'nutrizzjoni rikka.Huwa tajjeb għat-titjib tal-għaġina b'viskożità, elastiċità, estensibilità, li jiffurmaw film u assorbiment tax-xaħam.Huwa użat ħafna fil-produzzjoni tal-ħobż, taljarini u taljarini instantanji.Jista 'jintuża wkoll bħala aġent li jżomm l-ilma fi prodotti tal-laħam.Hija wkoll il-materja prima bażika ta 'għalf akkwatiku ta' grad għoli.Fil-produzzjoni ta 'diversi ikel tas-saħħa għat-trabi u tfal żgħar, 1-2% proteina tal-glutina tal-qamħ hija miżjuda bħala addittiv tal-proteini.Glutina tal-qamħ vitali.Din is-sustanza trab hija ppakkjata fil-proteini, favur il-vegan, u lesta biex tittrasforma kif inti jaħmi.

Użi Ewlenin tal-Glutina tal-Qamħ Vital

L-użu ewlieni tal-glutina tal-qamħ vitali huwa li jaġġusta l-kontenut tal-proteina tad-dqiq.Bosta manifatturi tal-ħobż iżidu l-glutina tal-qamħ vitali mad-dqiq tal-glutina baxx biex jissodisfaw ir-rekwiżiti tad-dqiq tal-ħobż mingħajr ma jħalltu dqiq tal-glutina għoli għali.Dan il-metodu ġie użat ħafna fl-Ewropa.Bl-istess mod, dawk li jfasslu l-ħobż qed jużaw proteina tal-glutina tal-qamħ biex isaħħu dqiq ta 'grad ġenerali mingħajr ma jkollhom għalfejn jaħżnu kwantitajiet kbar ta' dqiq għoli ta 'glutina.

L-użu ewlieni l-ieħor għall-glutina tal-qamħ vitali huwa seitan, magħruf ukoll bħala "laħam tal-qamħ", li hija alternattiva tal-laħam vegan.Is-seitan ħafna drabi jsir billi tħallat glutina tal-qamħ vitali ma 'ħwawar u ħwawar, imbagħad iżżid likwidu.Ladarba tifforma għaġina iebsa, hija jew steamed, moħmija jew mgħollija biex toħloq nisġa tomgħod u savorja simili għal-laħam.Seitan jista 'jintuża biex jimita tiġieġ, zalzett tal-kolazzjon, pepperoni, u aktar.Dan il-metodu ta 'preparazzjoni tal-glutina ġie rreġistrat għall-ewwel darba fiċ-Ċina tas-6 seklu, u għadu popolari fost il-popolazzjoni Buddista veġetarjana fil-pajjiżi Asjatiċi sal-lum.

Karatteristiċi tal-Prodott:

Parametru fiżiku-kimiku

Informazzjoni nutrizzjonali (Għal kull 100g)

GMOs:

Dan il-prodott ma fih l-ebda ingredjent ta' oriġini GMO kif imsemmi fir-Regolament tal-KE Nru 1829/2003 dwar ikel u għalf modifikat ġenetikament.

Żmien kemm idum tajjeb:

Il-ħajja fuq l-ixkaffa tal-prodott totali tal-materjal ikkunsinnat bl-ingrossa hija 24 xahar wara d-data tal-produzzjoni jekk maħżun taħt kundizzjonijiet ta 'ħażna rakkomandati.& kondizzjonijiet ta 'ħażna

Kundizzjoni tal-ħażna:

Aħżen il-prodott f'żona niexfa u nadifa (< 20°C, < 60% RH) 'il bogħod minn materjali li jriħa.U l-istokk għandu jgħaddi minn rotazzjoni regolari.

Ippakkjar:

1. Boroż tal-karti b'ħafna saffi b'inforra ta 'ġewwa poly.Piż nett: 25kgs

2. Basktijiet kbar tal-polywoven.Piż nett: 1000 kg

3. Ippakkjar ieħor skond l-idea tax-xerrej.

Tikkettjar u marki

Lingwa, Disinn u dettalji tal-kontenut skond l-għażla tax-xerrej.

Applikazzjoni fl-industrija tal-għalf:

Vital Wheat Gluten jista 'malajr jassorbi d-doppju tal-piż tal-ilma f'temperatura ta' 30-80 ° C, u l-kontenut tal-bajd tal-proteina ta 'trab tal-kolla tal-qamħ vitali niexef jonqos biż-żieda tal-assorbiment tal-ilma, li jista' jipprevjeni s-separazzjoni tal-ilma u jtejjeb iż-żamma tal-ilma.Meta 3-4% trab tal-glutina tal-qamħ vitali jitħallat bis-sħiħ ma 'l-għalf, huwa faċli li tifforma fi granuli minħabba l-kapaċità ta' adeżjoni qawwija tagħha.Wara li titqiegħed fl-ilma biex tassorbi l-ilma, ix-xarba hija mgħottija fl-istruttura ta 'netwerk tal-glutina mxarrba u sospiża fl-ilma.In-nutrizzjoni mhux se tintilef u r-rata ta 'utilizzazzjoni tal-ħut tista' titjieb ħafna.

FAQ